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Chicorée

Chicorée gehört im Winter zu den wichtigen Vitaminquellen und ist reich an Mineralstoffen. Er wirkt leicht harntreibend und fördert die Verdauung. Chicorée kann roh mit Dip oder Salat aber auch gekocht, gedünstet oder gratiniert verzehrt werden. Achten Sie beim Kauf darauf, dass das Gemüse bleich und leicht gelblich aussieht. Grüne Blätter weisen auf alte Ware oder unsachgemässe Lagerung hin. Im Gemüsefach des Kühlschrankes lässt sich Chicorée gut eine Woche aufbewahren.

 
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